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    厨房设备的选择

    发布时间:2019-05-31来源:点击:2101

      餐厅厨房配备适当的机械和厨房设备,不但能大大提高生产力,而且对于产品的规范化、数字化起着重大的作用,设备完好也能相应地减轻厨师的劳动强度。

      1、厨房设备选择应根据饭店的档次和经营的具体情况而定,一般的餐厅如果购进设备过于***,数量品种过多,不但没有必要,而且会加大资金和成本,得不偿失。

      2、购进厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑,应该以厨师工作方便、易于检修为原则。

      3、应选择能源耗量较低、节能、体积小且功率大的厨房设备为好。

      4、应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的餐厅厨房设备,以防出现工伤。


    文章来源于洛阳宁海厨房设备有限公司官网:http://www.agatazia.com

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